Begegnung mit der kreolischen Kultur

Französische Antillen ist ein Kreuzungspunkt verschiedener Kulturen und Zivilisationen, ein Ort der Begegnungen und des Austausches. Die Insel spiegelt die unterschiedlichen Einflüsse, die ihren Reichtum an Kultur und Traditionen ausmachen, wider.

Die Bevölkerung wird von einem Gemisch aus 80% Menschen mit schwarzer Hautfarbe oder Mischlinge, 15% Afro-Inder und 5% Nachfahren ehemaliger Kolonisten gebildet. Diese Vermischung der verschiedenen Volksgruppen zeigt sich auch in der kreolischen Sprache, die aus dem Französisch sowie aus indianischen und afrikanischen Ausdrücken entstand.

Diese bunte Mischung findet sich ebenfalls in der Gastronomie und dem historischen Erbe der Französischen Antillen. Die Küche entspricht dem Bild der exotischen Umgebung, sie ist vielseitig, reich an Farben und Gewürzen. Die Gastronomie vermag die ganze Vielfalt der kulturellen Ursprünge und Traditionen zu vermitteln, da sie stark von den unterschiedlichen Herkunftsländern der Bevölkerung beeinflusst wurde (Südamerika, Europa, Afrika, Karibik, Asien, etc.). Auf den Tisch kommen vorwiegend landestypische Gemüse wie Yamswurzeln, Brotfrucht, Bananen, reichlich gewürzte Fleischgerichte (Colombo, Ragout, Huhn «boucané»), Fisch (Thunfisch, Dorade, Makrelenhechte) oder Meeresfrüchte.

Rum

Der «Rhum agricole» wird seit dem 17. Jahrhundert auf der Insel hergestellt. Der für seinen feinen Geschmack gerühmte Rum ist der einzige mit dem Gütezeichen AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) und die Inselbewohner sind stolz auf dieses Produkt. Durch das ausgewogene, feine Aroma begeistert der in Eichenfässern gereifte Rum aus Französische Antillen auf Anhieb. Und Kenner schätzen besonders seinen aromatischen, vollmundigen Geschmack.

Die Bewohner der Französischen Antillen trinken den fruchtigen weissen Rum gerne zum Apéritif, und den vollmundigen «rhum vieux» pur nach dem Essen zum Digestif. Allgegenwärtig sind aber auch Mischungen mit tropischen Fruchtsäften, wie Punsch und der leichtere Planteur.

Wenn man auch anstelle einiger ehemaliger Zuckerrohrfelder inzwischen Bananenplantagen oder Rinderweiden findet, prägt doch die Monokultur aus der Kolonialzeit das Landschaftsbild in einigen Teilen der Insel. Auf den Pflanzungen wird das Zuckerrohr oft noch traditionell mit der Machete geschnitten. Die Halme sollen von Blättern und Enden befreit in die Presse gelangen, um die hervorragende Qualität des Rhum Agricole zu sichern. Inhaber der Rumbrennereien (distilleries) sind meist kreolische Familien.

Guadeloupe

Basse-Terre, Grande-Terre, La Désirade, Les Saintes, Marie-Galante – die Inseln von Guadeloupe bieten 5 Inseln und 5 Gelegenheiten, unvergessliche Momente zu erleben, jede hat ihre Geschichte, ihre Kultur, ihre Traditionen, doch alle bieten erstaunliche Entdeckungen und zahlreiche Quellen der Bewunderung.

Die Hauptinsel Guadeloupe besteht aus zwei Inselhälften unterschiedlicher Entstehung. Der Vulkan La Soufrière (1'467m) dominiert das bergigere Basse-Terre mit dem beeindruckenden 17'000 Hektar grossen Nationalpark Guadeloupes, dem grössten der Karibik, mit seiner einzigartigen Vegetation, 300 km Wanderwegen und exotischen Pflanzenarten. Basse-Terre ist durchzogen von Wasserfällen und Flussläufen und gerahmt von fantastischen Sandstränden verschiedenster Farbtöne. Bei Bouillante findet der Tauchsportler im Naturreservat, Jacques Cousteau, eine intakte und märchenhafte Unterwasserwelt.

Das Landesinnere von Grande-Terre, einem kalkhaltigen Insel-Plateau, eignet sich hervorragend für den Zuckerrohranbau. Die Küstenlandschaft hingegen ist von wunderschönen weissen Sandstränden gesäumt, welche dem Sonnenanbeter unvergleichliche Stunden bieten. Ruhige türkisfarbene Meereslagunen und einmalige Spots, die das Herz eines jeden Surfers und Windsurfers erfreuen. Auf Grande-Terre gibt es eine grosse Auswahl an Hotels und Restaurants, die Sie in die Kunst der kreolischen Küche einführen und die lauen Nächte auf Guadeloupe mit einem abwechslungsreichen Abendprogramm geniessen lassen.

Martinique

Martinique ist ein sagenhaftes Geschenk der Natur. Im Norden mit seinem wilden, schroffen Antlitz präsentieren sich Landschaften mit Bergen und Wäldern sowie eine üppige, berauschende Natur. Das ganze Jahr über bieten die irdischen Landschaften und die unglaublich grosszügige Vegetation auf der Insel ein Naturschauspiel für einen wahren Augenschmaus, aber auch zur Freude der anderen Sinne: Es ist stets ein Vergnügen, den Duft der Blumen zu geniessen, dem Säuseln der Blätter im Wald zu lauschen, dem Plätschern der Wellen und dem Rauschen der Wasserfälle…

Alle Reize des Nordens der Insel spiegeln sich in seinem jungen Vulkanismus, geprägt durch den Mont Pelée, wider. Am 8. Mai 1902 erlangte der Mont Pelée auf traurige Weise Berühmtheit, am Tage seines Ausbruchs, als er die Stadt Saint Pierre und ihre 30'000 Einwohner verschwinden liess.

Martinique trägt zu Recht den Beinamen «Insel der Blumen» (madinina in der Sprache der Karaiben): von Helikonien über purpurfarbenen Ingwer bis hin zu Flamingoblumen, Bougainvillea, Blumenrohr, Alpinia, Papageienschnabel oder Fackelingwer, eine Vielzahl von Blumenarten, kultiviert oder wild und in unterschiedlichsten Formen und Farben, wachsen auf Martinique und verleihen der Insel eine Eleganz und eine unbestrittene Pracht, für deren Bewunderung man sich unbedingt Zeit nehmen sollte.

Sport

Ideal für Wanderungen, schöne Tauchgebiete auf Basse-Terre, Guadeloupe, und um den Diamant-Felsen, Martinique. Wind-, Kitesurfen, Hochseefischen und Golfen.

Beste Reisezeit

Mit ihrem angenehmen Klima eignen sich die Französischen Antillen zu jeder Jahreszeit für einen Urlaub. Die trockensten Monate sind Februar, März und April. In grösseren Höhen ist es im Allgemeinen etwas kühler als an der Küste.

Mietwagen

Beide Inseln sind ideal, um per Mietwagen entdeckt zu werden. Die Strassen sind in einem guten Zustand und klar beschildert. Beachten Sie unsere attraktiven Mietwagen-Rundreisen. Für einen individuellen Aufenthalt nach Ihrem Geschmack haben wir für Sie eine Auswahl an A-la-carte-Hotels zusammengestellt.